製麵包機的由來:
製作麵包所須三個主要程序包括和麵、發酵和烘烤是分開進行的，由於製作麵包時，把水和麵粉混合的和麵程序，等麵團發酵，進烤箱乃至最後的各式器皿工具的清潔工作，既漫長耗時又需要大的製作空間，各個程序都要順序進行，又不能隨意縮減等候發酵和烘烤時間費時費工，想要享受自製麵包蛋糕的口感，現在有製麵包機可以代勞。
麵包機是針對愛吃自製麵包，欲將繁瑣工序減少並合一的小家庭或單身貴族，從日本自製麵包機開始引領風潮的產品，第一台是1986年日本松下電器推出的世界第一台麵包機，讓用家把製作麵包的材料放入機器後，便能自動製作出新鮮烘烤的麵包。
[規格]
型號 SD-BMT1000T
容量1斤
美味行程34種
果實/酵母自動投入盒
果實投入盒容量 100g
新加熱構造
餡料混合功能
快速吐司/縮時麵包60分鐘
預約定時13小時
[商品特色]
創新手揉變頻技術，輕鬆做到師父手作麵包的細膩口感
獨家大理石紋麵包，鬆軟綿密好入口
日本首創60分鐘超快速麵包
高速揉麵，湯種土司香濃濕潤超Q彈
34種麵包程式設定:輕鬆完成湯種/手感/大理石麵包
60分鐘超快速麵包
13小時預約定時功
3種烤色選擇(深/中/淡)
麵包重量：1斤
Q彈/鬆軟/法式，一機滿足
揉麵力道可調整，三種不同食感
至於什麼是"變頻"功能呢?
能模擬手揉力道，因麵包製程要在意的細節實在太多(像是發酵程度、室溫、粉溫、水溫、濕度、比例、揉製力道、手感、烤溫等等....)，
而這台製麵包機不同於一般麵包機採定速攪拌，變頻馬達能依照各種麵包口感需求而自動控制揉麵快慢，
例如鬆軟口感的吐司是採低速揉麵，而湯種吐司因高速揉麵的速度使水量集中不四散，維持湯種該有的濕潤口感。
變頻馬達的攪拌方式跟以往不同，是從低速到高速攪拌 ，而且會因應不同麵包的需求，而發酵及揉麵速度會不一樣。
這一台的獨特之處就在於，除了製作麵包行程多了”大理石麵包”，龐多米吐司
等等共30種，這還包括製作巧克力、醃漬水果、麻糬、司康餅、麵糰…等等的點心及半成品類，著實豐富。
使用上，一開始可以先以使用說明書上的材料及準備方式為主，之後再依照行程加入自己喜愛的配料，
只要簡單的五個步驟，就能夠做出一個完整的麵包。
這是排排站的畫面
從箱子內拿出來，酵母培養量杯/量匙/彩色說明書/隔熱手套/攪拌葉片2枚/保證書/一張溫馨提醒(黃色單張)
主機正面圖
深紅色 外觀，長241mm，深304mm，高347mm 容量1斤
機身側面
這是第一層開啟貌，掀開來左邊是加料容器，右邊是酵母放置區。
投料區可以選擇自動或是手動投入，製作時亦可選擇攪拌及輕攪伴，
依照不同柔軟度的食材來配置，能保留混合後的食材原狀。
開啟第二層，擺放內鍋用的不鏽鋼上蓋+遠紅外線內鍋及鑽石微粒塗裝內瞻，讓麵糰能均勻烘烤。
操作面板，左側是製作麵包的品項選擇(上下按鈕)
右側是預約定時設計，可在此輸入預訂要完成的時程，麵包機便會自動完成製作。
右邊是酵母投入盒(黑色圓孔)，酵母的控制是影響麵包口感的關鍵因素，
並能在麵糰製作完成之後自動加入，並雙重控溫，嚴密控制發酵過程，稱為”中種法”，加入後再次進行揉麵動作，不會因外界室溫及溼度影響，麵包品質穩定，口感紮實細緻有彈性。
總共34個製作行程
左邊是大容量果實投入盒，可以投入100g的配料
不銹鋼面板
內鍋的實景
麵包鍋被提起來的樣子
內鍋與麵包攪拌葉片
左邊的是製作麵條與麻糬的葉片
右邊的是製作麵包的專屬葉片
準備使用製麵包機前，一定要記得把此塑料隔板拔掉， 螢幕才能設定，以利設定時間
機身背後的貼紙是製麵包機的說明
機身的腳座
在東隆電器門市內，門市小姐們製作了一款果味十足的吐司- 芒果乾吐司
使用的麵包行程是: 手感超軟吐司
投入材料有芒果乾 麵粉 糖 酵母粉 水 按照說明書比例製作
剛出爐!!
請瞧瞧~~ 這是麵包上方的芒果乾與細緻的麵包紋理
麵包橫躺的模樣，剛出爐後最好等30~40分鐘或一個鐘頭以上，讓麵包散熱後才可以切，
要不然太熱切下麵包會被壓扁的，太熱的時候吃也會導致消化不良。
切開來之後呈現的自然孔洞與果乾點綴在其中的模樣
麵包的切面，看看放入的芒果乾，形狀很完整，且分布平均，
還有很自然的麵包孔洞
這是切好的麵包剖面
超柔軟行程的麵包既使柔軟，也具有韌性，切斷麵包後較無麵包屑產生，
一次一片，愉悅享受。
心得:
麵包機能帶來的不僅食用安全的保障，自行購買物料自行調配的安心感；
更能夠藉由一次一次的麵包點心製作，培養對製作麵包的敏感度。建議在一開始按照著說明書上的配方與流程製作，
比例拿捏好之後再按照自己的口味掌握原料的分配。
留言列表
